Conchiglione de Carne com Molho Cremoso de Abóbora

Ingredientes

• 200g de massa do tipo Conchiglione
• 300g de carne moída
• 1 cebola média
• 300g de abóbora
• 50g de bacon picado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100g de parmesão ralado grosso
• 4 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta a gosto
• salsa picada a gosto

Cozinhe a massa conforme instrução do fabricante. Reserve.

Recheio: Em uma panela aquecida, coloque 2 colheres de azeite e refogue 1/2 cebola picada, junte a carne e deixe fritar mexendo bem, para que fique bem soltinha, tempere com sal e pimenta a gosto, quando secar todo o líquido da carne desligue e espere esfriar um pouco. Misture a carne com 2 colheres de requeijão cremoso e 2 colheres de parmesão ralado, misture bem, recheie cada conchiglioni com 1 colher (chá) de recheio e reserve.

Molho: Cozinhe a abóbora até ficar bem macia, bata no liquidificador com 200ml da água do cozimento. Em uma panela aquecida doure o bacon, junte 2 colheres de azeite e 1/2 cebola picada, quando estiver dourada junte a abóbora batida e o restante do requeijão, tempere com sal e pimenta, deixe aquecer bem.

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Em uma travessa coloque 1/3 do molho, os conchigliones recheados e cubra com o restante do molho, polvilhe o restante do parmesão ralado e leve ao forno por 15 minutos. Salpique salsa a gosto.