Salada de Lentilha

Que calor ABSURDOOOOO!!!!

Para esses dias de sol intenso nada melhor do que uma alimentação leve. Saladas são ótimas por que alimentam, refrescam, não pesam no estômago e nem na balança! :P

Essa é super fácil, não precisa nem de medidas, fiz tudo "à olho"...

 

Ingredientes

• Lentilha  (se preferir pode usar grão-de-bico)
• Bacon em cubos
• Cebola em tiras
• Tomate em cubos sem sementes
• Azeitonas picadas
• Salsa picada
• Rúcula picada

Temperos

• Azeite extra-virgem
• Suco de limão
• Vinagre balsâmico
• Pimenta do reino
• Mostarda
• Sal

Cozinhe a lentilha até ficar macia, não deixe desmanchar (não é necessário usar panela de pressão), espere esfriar. Reserve.

Frite o bacon até dourar, acrescente a cebola, mexa e retire do fogo, só pra tirar o ardido característico.

Misture a lentilha, o bacon com cebola, os tomates, as azeitonas, a salsa e tempere a gosto. Misture a rúcula só na hora de servir para não murchar.

Bom Apetite!!!