Arroz Paraense

Lembram que eu disse ter trazido alguns produtos da minha viagem ao Pará?? Pois é, fiz um Arroz Paraense pra matar a vontade da comida regional...

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
  
• 2 colheres (sopa) de óleo
  
• 4 dentes de alho picados
  
• 3 xícaras de tucupí ( já temperado)
  
• 2 xícaras de jambu (cozido e picado)
  
• 200g de camarão seco
  
• sal a gosto (se necessário)

Descasque o camarão e dessalgue, reserve alguns inteiros para enfeitar. Ferva o tucupí e mantenha aquecido.

Em uma panela coloque o óleo e o alho, deixe dourar levemente. Junte o arroz e frite por alguns minutos, junte os camarões. Acrescente 2 xícaras de água quente, matenha em fogo baixo até secar, junte o tucupí fervente e o jambu, corrija o sal, com a panela tampada deixe cozinhar em fogo baixo até secar totalmente. Desligue o fogo e matenha a panela fechada por 5 minutos.

Sirva-se! Fica ótimo para acompanhar peixe grelhado!